にんにく豆腐モツ炒め

にんにく豆腐モツ炒め
知る人ぞ知る、横浜桜木町「三陽」のホルモン炒めっつーメニューを自分なりに作ってみました。もうね、見た目とニオイは最悪ですよ。美味いのに。

材料

下処理済みの豚モツ(ホルモン)
300g
絹ごし豆腐
半丁
長ねぎ
1本
5~6片
ショウガおろし
小さじ1
小さじ2
牛乳
150cc
適量
サラダ油
適量

1

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フライパンを暖めたら、サラダ油、すりおろしたにんにくとショウガおろし、たかのつめを入れ、香りが立ったら、ななめに切った長ネギと豚モツを炒め、味覇で味をつける。

2

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豆腐を両手で持ち、指の間からぐにゅるにょる~っと出す感じで潰して入れ、また炒める。水分が足りなかったら牛乳を足す。

3

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出来上がり間際にごま油を上からたらして出来上がり。

コツ・ポイント

キレイに作ろうとしない事(笑)

このレシピの生い立ち

桜木町の三陽って店で出すホルモン炒めが美味いんですよ。それパクってみたけど最近行ってなくて元祖を食べてないので、もしかしたら味が離れてるかも(笑) 三陽ってお店自体はもうネタのカタマリみたいな店なんで一度話のタネに行ってみるといいかもしんない。
レシピID : 251656 公開日 : 06/04/30 更新日 : 07/04/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

07/05/12

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子袋・ニラも一緒に・・・ 美味しいレシピが増えて嬉しい~(^u^)

ひかる51

子袋とはまた歯ごたえがよさそうですね!ニラも相性よさそう!

07/02/09

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鶏モツで作りました!オイシイ!\(^o^)/♪

酒パワー

鶏モツでもイケルとは!新たな発見をありがとうございました!

06/11/20

First tsukurepo mark
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すごい簡単なのに、味わいのある、おいし~いモツ料理になりました☆

エツコの部屋

ごはんにもおつまみにもなりますよね!また作って下さいね~!

エツコの部屋 2006年11月20日 20:44
GAMMAさん、こんばんは!!&初めまして!!
エツコの部屋といいますw(0’ヮ’0)w

早速ですが、もしかしたら、「つくれぽ」同じものを2回送ってるかもしれません∑(゜□゜;)!!エンターを2回押してしまったので↓↓
もしそうだったら、ごめんなさい∑(>W<;)1つ消しておいてください★

スッキリ(?)したところで、ホルモンの話です!!
ハッキリ言って・・・おいしかったですっっっ!!!!
んもぉ~サイコーでした!!
にんにく!?しょうが!?味がぅんまいっ!!口当たり&のどごしブラボー!!全てにおいて良かったです(≧∀≦)ノ
前にホルモンをフライパンで焼いた時(焼肉のたれで味付け)は、ホルモンが硬くなってしまい、みんな無言で噛み続けていました(笑)が、このお料理はホルモンもプリプリしてて良かったです♪

おいしいレシピありがとうございました(__)。o○
また、色々のぞきにくると思いますが、よろしくお願いします!!
(長々とすいません★)
牛ビーフ 2006年11月21日 00:28
エツコの部屋さん、コメントありがとうございます!
つくれぽの件は、通知は2回来ていたようですけども、見たところ1件しか来てないみたいなので大丈夫ですよー!

これ簡単な割に、豆腐が結構まったりないい味出してくれるんですよね~。
ありきたりな味噌煮込みぐらいしか知らなかった私も、オリジナルを食べた時はかなり目から鱗でした!

上にも書いてますが、元ネタが横浜桜木町の三陽ってお店なんですが、ネタ満載な割に美味しいんですよ。機会があったら是非オリジナルを食べてみて頂きたい!(笑)

↓参考までにそのお店のサイトですが、ネタ(というかシモネタ?)満載なのでよかったら見てみてください。(※音が鳴るので注意!)
http://sanyou.hp.infoseek.co.jp/
まゆたんママ 2006年11月21日 11:27
GAMMAさん 初めまして まゆたんママと言います(^^)/

モツですが、お店で売っているモツをそのまま使っているのですか?
湯でこぼしとかしなくていいのでしょうか...
教えてくださいm(__)m
牛ビーフ 2006年11月21日 14:05
まゆたんママさんはじめまして!

ウチでは下処理済みで味なしの煮込み用を使ってますね~。
未処理のモノは使った事がないです。
ニンニクとか生姜とか、ニオイを消すものが多いので多少下処理が甘くても大丈夫かとは思うのですが…(^^;
まゆたんママ 2006年11月22日 11:11
GAMMAさん こんにちは

下処理済って書いて売られているのですか?!
お馬鹿な質問ですみません。・゚・(ノД`)・゚・。
牛ビーフ 2006年11月22日 21:33
いえいえとんでもないです。

見た感じ、生でもない限りは大抵下処理済みなんだろうと思ってましたが…そういえば下処理済みと書いてあったかなぁ、記憶が定かでないです、すみません。
ウチの近所では下処理済みでもう煮込むだけのモツが真空パックになって売ってますよ。
うーん、下処理済みかどうかは、店員さんに聞いてみるのが一番確実な気がします(^^;

お役に立てなくてごめんなさい(´;ω;`)