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簡単！手捏ねハワイのマラサダ

簡単！手捏ねハワイのマラサダの画像

Description

マラサダってハワイのあげパンなんだって！
作り方も簡単☆ミ
フワフワで軽いから何個でも食べられちゃう♪

材料 （4～5個）

強力粉
100g
薄力粉
45g
片栗粉
15g
★コンデンスミルク
60g
★卵黄
1個分
★ぬるま湯
100cc
★ドライイースト
3g
揚げ油
適量
グラニュー糖
適量

作り方

  1. 1

    写真

    ★を器に入れて40℃で30分ほど発酵させる
    プツプツが出てきたらOK
    オーブンの発酵機能使用

  2. 2

    写真

    粉類を器に入れておく

  3. 3

    写真

    (2)に(1)を入れて生地を15分ほど捏ねる
    丸めて油を塗ったボウルに入れラップを掛けて40℃で40分ほど発酵させる

  4. 4

    写真

    2倍に膨らんだら、生地を出して手で押して空気抜きする
    4～5当分に切って形成したら、切ったクッキングシートに置く

  5. 5

    写真

    ラップを掛けて40℃で30分二次発酵させる

  6. 6

    写真

    170℃に油を熱して、弱火片面1分ずつ揚げながら、きつね色になるまで揚げる

  7. 7

    写真

    油から上げたら油を切って、熱いうちにグラニュー糖をまぶして出来上がり☆ミ

コツ・ポイント

捏ね初めはベチャベチャだけど、段々と生地はまとまってきます！
捏ねる時は力一杯！
台に叩きつけなから！頑張って(笑)

形成は、丸めた口を指で摘まんでね

油で揚げるときは低温でサッと揚げてね！
目を離すとすぐに焦げちゃうの(涙)

このレシピの生い立ち

うる覚えのレシピを何となく作ってみました(*^^*)

生地のまとまりが悪いとのご指摘で、分量少々変えました☆ミち
レシピID : 2516908 公開日 : 14/02/24 更新日 : 14/06/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2014年6月14日
写真
こうせいママ☆じも
笑笑生地が柔らかすぎて落とし揚げに。失敗かと思ったけどふんわり

つくれぽありがとぅ♪生地柔らかでしたか？でもふんわり良かった

2014年3月26日
初れぽ
写真
小麦こ好き
三度目にしてようやくそれっぽく成功！一気に混ぜては‥ダメですね。

つくれぽありがとぅ♪ごめんなさい！レシピ見直しますね☆ミ

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