豚肉の紅茶煮

豚肉の紅茶煮

Description

簡単!美味!豪華!と料理の3要素(?)が揃ったおもてなし料理です。作り置きが出来るのでお節の一品にも向いています。

材料 (2本分)

豚もも叉は肩ロース
500g2本
紅茶
4~5パック
50cc×2
30cc×2
30cc×2
タコ糸
ナイロン袋
本数分

作り方

1

写真

1kgの豚肉を半分にカットします

2

写真

ハムのようにタコ糸をグルグル巻いて縛ります

3

写真

水を沸かして紅茶を濃い目に出して豚肉を入れて茹でます

4

グラグラ沸騰させないで、ゆっくりとふっとうする状態で500gで30分を目安に茹でます。大きさ太さで加減します

5

写真

茹でている間にナイロン袋に醬油50cc酢30ccみりん30ccを入れておく

6

写真

大きいほうが600gあったので40分茹でてナイロン袋に入れて、素早く空気を抜いて輪ゴムで口を縛り自然に冷ます

7

写真

タコ糸は一箇所だけカットしてグルグル巻きほぐす事。薄くスライスして袋に残った汁をかける

コツ・ポイント

濃い目の紅茶で煮るだけです。沸騰するかしないかのゆっくり沸騰している状態で茹でること。大きさ太さで茹で時間を加減する

このレシピの生い立ち

母から教えてもらった我家の定番メニューです。
レシピID : 2517417 公開日 : 14/02/23 更新日 : 14/04/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

16/06/26

写真

おもてなしに大好評でした。とても美味しかったです。

てくまくまやこん

16/06/19

写真

美味しくできました。作り置き出来るのが嬉しいです。

daikanon

簡単でしょう!美味しいでしょう!作り置きできます。

15/01/24

写真

美味しいと息子が喜んでます♪

ハルとサスケ

ありがとう。簡単で豪華!美味!定番メニューに加えてください。

14/11/16

写真

たれの割合が我が家にぴったし。美味しい美味しいと絶賛でした^o^

emi_desu

つくれぼ有難うございます。作り置き出来ますのでおせちにも!