誰でも簡単!美味しい♪基本のいちごジャム
Description
レシピ通りに作れば、誰でも簡単に色鮮やかで美味しいいちごジャムが出来上がります!小さめのお手頃ないちごでどうぞ♪
材料
作り方
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2
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小さめのいちごならば4分の1程度に、大きないちごなら6~8分の1程度の大きさに切ります
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3
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・今回の分量はいちご1パック分です(1パックは通常300g程度です)
・いちごは小さめのもののほうがジャムには向きます
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4
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3のいちごをホーロー鍋等に入れ、そこにグラニュー糖・レモン汁・白ワインを加え、軽く混ぜ合わせます
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6
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5の鍋を中火にかけます(火加減は一定にしてください)
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8
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煮ている間に色が抜けていちごは白くなりますが、その後も煮続けると色がいちごに戻ります
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9
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いちごが白くなったままで煮るのをやめると、綺麗な仕上がりになりません!しっかりと煮ていちごが綺麗な赤色に戻るまで煮ます
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10
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とろみが出て、いちごの実が綺麗な赤色に染まったら完成♪
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コツ・ポイント
・必ずグラニュー糖等と混ぜ合わせてから2時間以上置きます!糖分が果物の中まで浸透し、綺麗に仕上がります
・いちごは色が抜けて白っぽくなりますが、煮続けると綺麗な赤色に戻るので、そこまで煮続けることがポイント!そのために白ワインを加えています
・いちごは色が抜けて白っぽくなりますが、煮続けると綺麗な赤色に戻るので、そこまで煮続けることがポイント!そのために白ワインを加えています
このレシピの生い立ち
美味しくて、綺麗な色のいちごジャムが作りたくて♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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