新じゃがの煮っころがし・バター醤油味
Description
じゃがいもの美味しい季節です｡ バターで炒めてから甘辛味に煮っころがすと､ご飯がとっても進んじゃうんです｡ 20分で出来るスピードメニュー!!
海 砂
材料
（4人分）
作り方
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1
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新ジャガイモの皮を剥き､ サッと水にさらす｡
水気を切ったら鍋に入れ､ バターで表面に透明感が出てくるまで炒める｡
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2
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醤油と砂糖をふり入れ､ 香ばしい香りが上がってくるまで炒める｡
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4
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こんな感じ｡ 味の甘辛の加減はお好みで調節してください｡
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5
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小粒の男爵でも作ってみました｡ 表面積の関係なのか､ それともおいも自体の甘味が強いのかな? もう少し味付けを控えてもいい感じでした｡(06/06/07追記)
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コツ・ポイント
水分が無くなって来たら､ 焦がさないようこまめに鍋をあおって下さい｡ しっかりと水分を飛ばし､ 味を絡めるのがコツです｡
このレシピの生い立ち
いつもの煮っころがしをちょっと若向きにしてみました｡ (^^ゞ
海 砂
