残り野菜の★即席漬

残り野菜の★即席漬
冷蔵庫のちょびっとずつ残っている野菜たちを、だしの素を使って浅漬けにしてみました。

材料

大根
適量
きゅうり
適量
にんじん
適量
キャベツ
適量
セロリなど
適量
ひとかけ
小さじ 1/4
カツオだしの素
小さじ 1/5
昆布茶
少々

1

写真

冷蔵庫にある残り野菜を適当な大きさに切る。 全部でどんぶり軽く一杯くらい。

2

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それらを清潔な新しいビニール袋に入れ、 塩・だしの素・昆布茶を加え、 空気を入れて膨らます。 それをシャカシャカ振って、 よく混ぜる。

3

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混ざったら空気を抜いてギュッとしばる。 このまま冷蔵庫に入れて1時間半~半日おく。

コツ・ポイント

生姜の代わりに大葉を刻んだものや、 カリカリ梅を割って粗く刻んだものを混ぜ込んでも美味しく出来ます。

このレシピの生い立ち

栄養士時代にパートのおばさんから教えてもらいました。 (^_^)
レシピID : 251850 公開日 : 06/05/01 更新日 : 06/05/01

このレシピの作者

カイサと申します。「娘に伝えたい我が家の味」中心のレシピを載せています。(女子農高生弁当は2015年5月よりお弁当アプリに移行。)
レシピではちょっぴり塩分控えめの、キミセ醬油のまろやかを愛用。

甘党の夫は神戸に単身赴任、長女は独立して北海道へ、大学生の次女は山梨で一人暮らし、私はハムスターと共に横浜の離散家族。^^;

趣味は、 映画・海外ドラマ鑑賞、手芸など。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (5人)

11/08/31

写真

味付けあっさりだからサラダ感覚でモリモリ頂けますね!お弁当にも♪

バカリャウ

ありがとうございます。お好みの野菜で、アレンジも楽しんでね!

11/07/15

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暑いから冷たいさっぱり味が美味しいね♡茗荷入り♪簡単に一品嬉し♫

澤岡誼

ありがとうございます。そうめんなどの時にもいいですよ~♪^^

11/03/24

写真

千切り野菜にして!残り野菜が素敵に変身!旨~♡ご馳走様です♡

*とみこ*

ありがとうございます。千切りだとよりスピーディーですね!^^

07/05/30

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半端野菜達が立派な一品に~♪昆布茶ね~~!!

ふたごっち

色鮮やか♪しんなり具合で美味しいのが分かるよ~!ありがとね♡

momoyuzu 2006年08月09日 06:51
海 砂さん、おはようございます!
この漬物、とってもおいしかったです!
生姜と、昆布茶がきいてるんですね。これから病みつきになりそう・・。
おいしいレシピありがとうございました。
海 砂 2006年08月13日 08:08
momoyuzuさん、 おはようございます。 コメントとつくれぽの掲載が遅くなってしまってゴメンナサイね。 <(_ _)>
そうなんです、この漬物、 手軽に出来て美味しいの~! サラダってほどの野菜でなくても出来るし、 本格的な漬物より色もきれいだし、 私も気に入っているレシピの一つなんですよ。 (^_^) 今の時期だとみょうがなんか入れると夏らしい味になります。 次回はお子さんに負けずにモリモリ食べちゃってくださいね。 本当に、いつもありがとう!!
momoyuzu 2006年08月15日 08:28
おはようございます(*´∀`*)ノ
またまた私です。。。
やっぱり、この漬物おいしいです~!
私がつけた中では一番!!
今度はきゅうりを山盛りにしたのでゆっくり食べることが出来ました!
おいしいレシピ、ありがとうございます!
海 砂 2006年08月15日 08:50
momoyuzuさん、 おはようございます。 (^_^)
また作って下さってありがとうございます。 <(_ _)> お口に合ったようですごく嬉しいです。 (*^^*) きゅうりと大葉ですか? きゅうりだけって言うのは今まで思いつかなかった!! でもこの浅漬け、野菜は何でもいいけど、きゅうりだけは絶対に入っていて欲しいと思うので、きゅうりどっさり版も美味しいに違いない♪(^o^) また新しい美味しさを見つけたら、ぜひ教えてくださいませ。
ふたごっち 2007年05月30日 20:36
海砂さん、こんばんは☆

半端に残っていた野菜達が見事美味しい浅漬けに♪
昆布茶とダシの素ね~~!なるほど~~!!
そして生姜・・・・さすがお母様♪
今まで粗塩だけで漬けていたので、ただ塩辛いだけだったの・・・。
旦那がこれどうしたの?買ったの?って~~~!
(*'-'*)エヘヘ ・・・あたしが作りましたって・・・言っちゃった~!
作ったもんね♪
どうも~ごちそうさまでした~♪
海 砂 2007年05月30日 23:55
ふたごっちさん、こんばんは。(^o^)
今日もまた美味しそうに作って下さって、ありがとうございます。<(_ _)>
そうそう、ダシの素だけでもいいんだけど、昆布茶を少し加えると、
まったりすると言うか、味がまとまるような気がするの。
セロリや白瓜、色が移っちゃうけどナスなんかで作っても美味しい
ので、半端野菜があったらまた試してみてくださいね。

うふふ、旦那さん、ギャフン(死語?)だね! (^_-)-☆
「買った」 んじゃなくて、 「勝った」 ね! v(^o^)