豆腐とアスパラのトロミ煮

豆腐は1cmくらいの厚さに切る。アスパラガスは茎の下の方の皮はむき4～5cmに切り下茹でしておく。人参も4～5cmの短冊切りにして下茹でしておく。

長ねぎとしょうがをせん切りにして油を入れた鍋で炒める。
香りが出たら中華スープと酒を加える。

①の材料とカニ缶を加え、塩、こしょう、しょうゆで味を整える。
水溶き片栗粉でとろみをつけ、最後にごま油を加えて香りをつけたらできあがり。