豆腐とアスパラのトロミ煮

豆腐とアスパラのトロミ煮
疲れた時にホッとする味です。

材料 (2人分)

絹ごし豆腐
1/2丁
グリーンアスパラガス
4本
カニ缶
小1缶
人参
1/4本
長ねぎ
1/4本
1/2かけ
中華スープ
400cc
適宜
しょうゆ
少々
塩コショウ
少々
少々
大さじ1

1

豆腐は1cmくらいの厚さに切る。アスパラガスは茎の下の方の皮はむき4~5cmに切り下茹でしておく。人参も4~5cmの短冊切りにして下茹でしておく。

2

長ねぎとしょうがをせん切りにして油を入れた鍋で炒める。
香りが出たら中華スープと酒を加える。

3

①の材料とカニ缶を加え、塩、こしょう、しょうゆで味を整える。
水溶き片栗粉でとろみをつけ、最後にごま油を加えて香りをつけたらできあがり。

コツ・ポイント

中華スープはお好みの素(ウエイパアーとか、中華あじとか?)で分量で溶いていただければ、、、
薄味のものの方がいいみたいです。

このレシピの生い立ち

雑誌に載ってたの、少しだけアレンジしました。
レシピID : 251860 公開日 : 06/05/01 更新日 : 06/05/01

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