和風！細切りじゃが芋炒め

Name: 和風！細切りじゃが芋炒め
Cook time: 20 min
Yield: 3人分
Ingredients: じゃがいも 2～3個; 塩コショウ 適量; ほんだし・醤油 各大さじ1/2～

Description

常備のじゃが芋ですぐできる、お助けレシピ♪基本の塩コショウに隠し味のほんだしと醤油でほんのり和風味。お弁当にもピッタリ。

moj

材料（3人分）

じゃがいも

2～3個

塩コショウ

適量

ほんだし・醤油

各大さじ1/2～

作り方

1

じゃが芋は5mm幅の細切り。
水にさらす。
2

フライパンで炒めて塩で軽く味付け。
3

じゃが芋に火が通ったら、ほんだし、醤油で味付け。仕上げにコショウを振る。
4

コツ・ポイント

・炒め過ぎてクタクタにしない。シャキシャキ食感を残す。
・じゃが芋が透明になったら、火が通った証拠。素早く調味料を入れ仕上げる。
・コショウたっぷりでパンチをきかせる。
・最初に塩で軽く味付けするので、調味料は入れすぎ注意。

このレシピの生い立ち

同居していた義母がよく作ってくれた料理です。ただ味付けは塩コショウ。シャキシャキ食感が印象的でした。
塩コショウ味はよく作るので、たまには違う味、ということで人参しりしりで使うほんだしで炒めました。ほんのりかつおだしがきいて美味しいです。

レシピID : 2518858 公開日 : 14/02/24 更新日 : 17/02/15

このレシピの作者

moj

モジャです！ロボコン大好き機械科の大学4年、体育学科1年の食べ盛り息子に、ササッと作るガッツリ丼が多いです。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪
脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。
★レシピのめんつゆはにんべん、酢はミツカン米酢、豆板醤はYOUKIの焼き豆板醤、中華だしは味の素の中華あじです。
★ご質問等→cookmoj@gmail.com