アヒ玉シフォン

アヒ玉シフォン
アヒルの卵を近所さんにもらって困ったということはよくありますよね? 笑
そんなときに作ったら楽しいアヒ玉シフォンです。

材料 (シフォン型一個)

アヒルの卵(白身)
四個
アヒルの卵(黄身)
三個
アヒルの卵
合計四個
薄力粉
60g
小さじ二分の一
50cc
40cc
砂糖(黄身)
40g
砂糖(白身)
20g

1

ボールに黄身を入れ、白っぽくなるまで混ぜます。
砂糖を入れて、湯煎にかけさらに混ぜます。
油を少しずつ入れながらなじむまで混ぜます。
油がなじんだら水を一気に入れて泡立てます。

2

粉をふるいにかけながら入れ、混ぜます。
メレンゲを作ります。
メレンゲを三分の一ずつにわけ、黄身を混ぜたボールに混ぜます。

3

シフォン型に生地を流し込みます。
160℃のオーブンで約30分ぐらい焼きます。

焼き終えたら逆さまにしてさめるまで待ちます。

コツ・ポイント

とにかくメレンゲを作ることが重要。
逆さまにして落ちない程度が丁度良いと思います。
あと焼き終えた後、シフォンを逆さまにすることをお忘れなく。

このレシピの生い立ち

アヒルの卵をどうするのかに困って思い切って作ったのがこのアヒ玉シフォンケーキです。
レシピID : 251912 公開日 : 06/05/02 更新日 : 06/05/02

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