バリの味ソトアヤム(Soto Ayam)

バリの味ソトアヤム(Soto Ayam)
インドネシア語で、SOTO(ソト)はスープAYAM(アヤム)は鶏肉。スパイス香るあっさりした鶏肉のスープです。

材料 (2人分)

鶏胸肉【ささみ可】
100g
もやし
20g
長ネギ
1/2本
春雨(乾燥)
20g
トマト
1/2個
ゆで玉子
1個
小匙2
スープ
800㏄
調味料A
小匙1/2
1/2欠片
小匙1
調味料B
少々
ホワイトペパー
少々
トッピング
レモンorライム
1/4個
フライドオニオン
お好きなだけ
香菜
お好きなだけ

1

鶏肉はひと口大に切り、長ネギは斜め切りにする。

2

鍋にサラダ油を敷き、すりおろしたにんにくを炒め、水と鶏がらスープ(顆粒)を加え鶏肉と生姜を入れ、灰汁をとりながら煮込む。

3

鶏に火が通ったら、春雨を加え柔らかくなったら、調味料A入れて、塩・ホワイトペパーで味を調える。

4

長ネギ・もやし・トマトを加え煮たら、器に盛りフライドオニオンとゆで卵を乗せ、好みで香菜を乗せ、レモン果汁を絞ります。

コツ・ポイント

鶏肉は煮込み過ぎないように注意。
柔らかくなる程度でOKです。

このレシピの生い立ち

健康の為、1日1汁、実践中!
簡単・美味しいスープレシピ考案。

【お知らせ】
1日1汁コンセプトにした、Facebookページ
「す~ぷ日和」にも足を運んで下さいね。
https://www.facebook.com/soup.soup
レシピID : 2519173 公開日 : 14/02/26 更新日 : 14/02/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

17/02/14

写真

野菜たっぷり。スープ、とても美味しかった。作れるなんて嬉しい。

tomtosh

つくれぽありがとうございます。またつくってくださいね♪

16/06/28

写真

アジア飯が恋しくて…どんぴしゃでした!

moimoi555

いつもありがとうございます。又作って下さいね。

15/09/29

写真

鶏肉は煮込み過ぎないようにして、柔らかくなる程度に留めました。

しみべん

初めまして、つくれぽありがとうございます。又作って下さいね♪

14/05/31

First tsukurepo mark
写真

鶏肉、玉ねぎ、ニラで作りましたが美味しくできました。

techminny

初めまして!このレシピ最初のつくれぽに感謝感謝です!