キクイモの簡単サラダ

キクイモの簡単サラダ
キクイモは皮のまま薄切り、サッと湯がき、塩もみしたきゅうりとかいわれ大根。あとはお好みのドレッシングでどうぞ(^_^)

材料

キクイモ
300g
きゅうり
中3本
かいわれ大根
2パック
小2杯
お好みのドレッシング
適量

1

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キクイモです。50円でした。

2

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皮つきのまま、よく洗い薄切りし、塩小さじ1入れて沸騰させた湯にキクイモを入れて再度沸騰後ザルにあげておく。

3

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きゅうりは写真のように斜めに薄切りし塩小さじ1をふりかけてボウルに入れ、しんなりしてきたら水気をしぼる。

4

かいわれは下の根を切り洗ってザルに入れておく。

5

写真

キクイモ、きゅうり、カイワレ大根を混ぜ合わせる。

6

皿に盛ったら、食べる前にお好みのドレッシングで和える

コツ・ポイント

キクイモはシャリシャリ感を残すようにゆがいてください。
今回のドレッシングは、
㈱ハウスボトラーズの
玉ねぎかぼすドレッシングという物を使いましたが、とっても相性が良かったです。

このレシピの生い立ち

キクイモがスーパーで激安です。これは買わないと損です。

でも・・・・・どうやって食べるのだろう・・・・・

たしか、サラダでも食べれると聞いたことがあったので。

レシピID : 2520543 公開日 : 14/02/26 更新日 : 14/02/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

18/11/23

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シャキシャキで美味しいです

そばのすけ

色合いいいですねぇ。有難うございます。

16/04/06

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シャキシャキしてすっごく美味しかったです!!

あちゃママ♡

どうもありがとうございます。シャキシャキ感はたまりませんよね

16/01/28

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頂き物の菊芋の使い方がわからず助かりました。美味しかったです。

クックNEMKMC☆

私も初めて頂いた時、ん?!と思いました(笑)有難うございます

15/03/26

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初めまして^^菊芋大好き♡シャキシャキ美味しいサラダありがとう♡

☆むさし☆

こちらこそ!初めまして。有難うございます。これからもよろしく