フレッシュ☆キーウィマフィン
作り方
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1
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キーウィフルーツは
皮を剥いて1cm角にカットし、キッチンベーパーで水分を良くふいておきます。
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2
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軟らかくしたマーガリンをボウルに入れ、泡立て器でなめらかに練ります。砂糖を2回に分けて加え、その都度泡立て器でよくすり混ぜます。マーガリンが白っぽくなってきたら、溶きほぐした卵を一度に加えて混ぜます。
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3
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ふるった粉類と牛乳を、それぞれ2回に分けて交互にゴムべらで混ぜます。1回目に粉と牛乳を加えた時は、その都度生地となじませるように混ぜます。2回目はさっくりと切るように混ぜます。
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4
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1の2/3量を加え混ぜます。
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5
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型に生地を流し入れ、最後に残りのキーウィフルーツを散らして、180℃のオーブンで25~30分焼きます。表面に焼き色が付いてカリッとしたら出来上がりです。
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6
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こちらはオレンジバーション☆
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コツ・ポイント
焼きたてがオススメ☆冷めても温め直してOK!
旬のフルーツを使ってみてもよいと思います。
旬のフルーツを使ってみてもよいと思います。
このレシピの生い立ち
会社の人に庭でできたキーウィフルーツをいただきました。
何とか変身させたかった・・・
何とか変身させたかった・・・
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