醤油が美味しい☆塩鱈の和風ムニエル

醤油が美味しい☆塩鱈の和風ムニエルの画像

Description

鱈のムニエルを醤油とみりんで和風に仕上げました(*^^*)

材料 (3人分)

塩鱈→酒を降って暫くおく
3切れ
舞茸→ほぐす
2分の1パック
長ねぎ→斜め薄切り
1本
ほうれん草→加熱しておく
3分の1束
醤油
大さじ2
みりん
大さじ1
大さじ1
適量

作り方

  1. 1

    写真

    酒を降っておいた鱈は、水気を拭き取り、小麦粉をまぶす。フライパンに油を熱して鱈を焼く。しっかり火が通るよう蓋をしましょう

  2. 2

    写真

    鱈に火が通ったら、盛り付け用のお皿にほうれん草を敷いて上に鱈を乗せます。

  3. 3

    写真

    鱈を取り除いたフライパンに油を足し、舞茸とねぎを入れて炒め、油が回ったら、醤油、みりんを入れて煮たったら鱈にかけて完成!

コツ・ポイント

鱈の水気を拭き取ること(^^)焼きすぎると、身が崩れるので、途中焼き加減を見て下さいね(^o^;)

このレシピの生い立ち

鱈のムニエルを和風に食べたかったので(*´ω`*)家にあった舞茸やねぎと美味しく食べれるメニューを考えました(*^^*)
レシピID : 2520731 公開日 : 14/02/26 更新日 : 14/02/26

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