まったりバナナチーズケーキ

まったりバナナチーズケーキ
バナナの風味がとっても◎な、混ぜて焼くだけの簡単チーズケーキ。ティータイムにいかが・・・?

材料

*下地*
バタークッキー
200g
無塩バター
大さじ4
*チーズケーキ*
バナナ
2本(正味150g)
ラム酒
大さじ1と1/2
ブラウンシュガー
140g
卵(L)
2個
クリームチーズ
440g
大さじ2

1

バタークッキーはフードプロセッサーにかけて粉々にするか、ジップロックなどに入れて麺棒などで叩いて粉々にする。バターは耐熱用の器などに入れ、電子レンジで1分弱チンして溶かし、粉々になったクッキーと合わせる。型に敷き詰め、冷蔵庫に入れておく。

2

クリームチーズは室温に戻しておくか、耐熱用ボウルなどに入れて電子レンジで1分ほどチン!して柔らかくする。オーブンを350°F(180℃)に温めておく。ボウルにバナナを入れてフォークの背などでつぶし、ラム酒をふりかける。

3

2のボウルにブラウンシュガー・卵を加えて混ぜ、残りの材料も全て加えてハンドミキサーで滑らかな生地になるまでよく混ぜ合わせる。

4

冷蔵庫で冷やしておいた型に3の生地を流し入れ、オーブンで45分焼く。温度を300°F(150℃)に下げ、15分焼く。中心を竹串などで刺してみて、何もついてこないようなら焼き上がり。型に入れたまま熱を取る。

5

型から取り出し、お好きなサイズに切り分ける。冷蔵庫で冷やして食べた方がより美味しい。

コツ・ポイント

クッキーは市販のものを使用しました。グラハムクラッカーやオレオクッキーなどでも。バナナは熟れ熟れのものを使用しました。

このレシピの生い立ち

真っ黒になってしまったバナナの救済と買い溜めしてしまったクリームチーズの救済のために、実験を兼ねて作りました。
レシピID : 252085 公開日 : 06/05/03 更新日 : 06/05/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
roomy 2006年05月03日 12:39
初めて書き込みします
美味しそうです
けどケアンズではバナナが超高級品に
サイクロン ラリーの被害が大きくて・・・
安くなる日がきたらぜひぜひ作ってみたいです
Omamama 2006年05月04日 00:41
はじめまして。
バナナが高級品とは・・・!早く安くなる日がやってくるといいですね。そうしたら是非作ってみて下さい。