春をもう1品!菜の花のぺペロンチーノ

春をもう1品!菜の花のぺペロンチーノ
洋風のおかずを後1品!と考えました。ほろ苦さとピリ辛さがベストマッチ!

材料 (2人分)

菜の花
1/2把
ベーコン
20g
1片
大さじ2
適量

1

菜の花を洗って5cmくらいに切る。ベーコンは1cm幅に、にんにくはみじん切り

2

フライパンにオリーブオイル、にんにくのみじん切り、唐辛子、ベーコンを入れて火をつける。*油が冷たい時にいれないと焦げます

3

香りがしてきたら、菜の花を加える。塩で味を調える。小さじ1/2杯くらいかな・・・

4

菜の花が鮮やかな緑色になればできあがり。炒めすぎに注意です。

コツ・ポイント

・菜の花はあえてゆでません!簡単にしたいということもありますが、食感を楽しめる旬の菜の花で作ってみてください。

このレシピの生い立ち

花より団子!菜の花を見て楽しむのもいいけれど、おいしく食べてしまおう!!と考えました。菜の花畑でいいつぼみを見つけたらぜひ!!
レシピID : 2520874 公開日 : 14/03/06 更新日 : 14/03/06

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