アーティチョークの生ハム添えにんにく炒め
Spain
作り方
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1
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フライパンに油を入れて熱して、みじん切りに切ったにんにくを入れて炒める。
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2
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アーティーチョークの缶詰の中身を水でゆすいで洗い、食べやすい大きさ（半分又は4分の1）に切って1に加えて炒める。
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3
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パセリ、白ワインを加えてワインが蒸発するのを待っている間に生ハムをはさみで食べやすい大きさに切りフライパンに加えて、少しだけチャチャっと炒めて出来上がり。
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コツ・ポイント
美味しい上質のオリーブ油を楽しめるレシピ。白ワインがなければお酒でもOK。 生ハムはスペインのJamon Serrano使用してます。塩気があるので塩分は足さなくて丁度いい味。アーティーチョークの缶詰はよ～くゆすがないと酸っぱいです。じゃぶじゃぶ洗っちゃってください。
このレシピの生い立ち
お腹がすいていて直ぐ食べたい時に作る簡単すぎるレシピ。全くごく普通の家庭料理だと思ってたら、娘がドイツでスペインレストランに行ったらコレがあったそうです。だからレシピとして載せてもよさそう。
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