deigoんちのマーボ

材料

茄子
6本
厚揚げ
一枚
ひき肉
200g
ひとかけ
ひとかけ
小さじ1
大さじ1
ケチャップ
大さじ3
醤油
大さじ3
鶏ガラスープの素
小さじ2

1

写真

にんにく、生姜をみじん切りにする。
茄子は4等分にして、厚揚げは2cm角のサイコロ状にきる。

2

写真

鶏ガラスープの素を200ccのお湯で溶き、そこへ豆板醤以外の調味料を合わせる。

3

写真

油を熱し、にんにくと生姜を炒め、豆板醤をいためる。次にひき肉をいれてパラパラに炒める。
同時進行で茄子と厚揚げを素揚げする。

4

写真

ひき肉に合わせ調味料を加えて3分程煮込む。
大さじ1の片栗粉を同量の水で溶き、これをひき肉に加えてとろみをつける。

5

写真

お皿に茄子と厚揚げをもり、上から4をかける。
仕上げに好みでねぎの小口きりをのせて出来上がり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 25211 公開日 : 01/07/15 更新日 : 01/07/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」