白菜巻き巻き♬鶏肉の麻婆ソース煮込み

白菜…葉が大きい場合は縦半分に切る。
大皿に載せ、ラップをして500w1分ほどチンする。

鶏肉…一口大に切る。

1の白菜の葉の方に鶏肉を載せ、芯に向かって身を包みながら巻く。

熱したフライパンにごま油を引き、中弱火で焼き色をつける。焼き色具合はお好みで。

３に４を白菜にかけながらいれ、蓋をして煮込みます。焦げ付かないように火加減注意！ここで鶏肉にしっかり火を通します。

２～3分煮込みます。白菜の上から竹串をさし、す～っと通ればOK。ぐにょっとするようなら火を止めて蓋をしてもう少し待つ。

←火が通ったのを確認したら、たれがよくなじむように中火で煮詰める。焦げないように適度にひっくり返してください。