花粉症対策!!モチモチれんこん磯辺揚げ

花粉症対策!!モチモチれんこん磯辺揚げ

Description

蒲焼き風味磯辺揚げ

材料 (4人分(24個))

れんこん
400g
1個
ひとつまみ
山盛大さじ1
海苔
全型2枚
適量
○タレの材料○
しょうゆ
大さじ2
大さじ2
砂糖
大さじ2

作り方

1

れんこんは、水に濡らしたキッチンペーパーでくるみラップをしてレンジで加熱し(オート)、すりおろし粗熱を取る

2

すりおろす際、小さくなった蓮根はザク切りにして合わせる

3

すりおろした蓮根に卵・塩・片栗粉を混ぜ合わす

4

油を中温に熱している間に海苔を16枚切りにし(3)の蓮根のすり身をのせる
☆揚げると海苔が縮むので余白を残してのせる

5

海苔がすり身の水分を吸って破れやすくなるため、鍋に入る個数を海苔に乗せておくと作業しやすい

6

海苔面を下にし油に入れ、蓮根のすり身がキツネ色になるまで揚げる。

7

油を切り、熱いうちに蓮根面に刷毛でサッとタレを付ける
甘めがお好みの方は、蓮根面をタレに浸しても良いと思います

コツ・ポイント

☆すりおろす前にレンジで加熱すると粘りが出てまとまりやすくなります。
☆市販の蒲焼きのタレを使っても美味しいです。

このレシピの生い立ち

花粉症対策のためにと蓮根を大量購入したため
レシピID : 2521316 公開日 : 14/02/26 更新日 : 14/02/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

17/01/14

写真

美味しくて家族に大好評でした!

ようよぽん

良かったです。ありがとうございます。

15/03/02

First tsukurepo mark
写真

加熱するとすごいモチモチ!一歳児も完食です。

satsuki06

ありがとうございます