筍と山菜の天ぷら

筍と山菜の天ぷら
春の恵みをいただきます!揚げたてのさくさく天ぷらをはじから食べてしまうので調理前の写真です。このほかにエリンギ、本しめじ、こごみも天ぷらにしました。

材料 (4人分)

100g
ふきのとう
8コ
こしあぶら(木の芽)
300g
小麦粉
適量
適量
適量

1

写真

写真のように山菜の下ごしらえをしておく。

2

1に小麦粉をさっとまぶす。小麦粉に片栗粉を少々合わせ水を加えさっくり混ぜ衣をつくる。

3

写真

2を材料につけ170℃~180℃の揚げ油でカラッと揚げる。

4

写真

5

写真

こしあぶら

コツ・ポイント

小麦粉に片栗粉を少々入れると衣がカラッと揚がります。

このレシピの生い立ち

今朝、山菜をいただいたので(*^_^*)!
レシピID : 252136 公開日 : 06/05/03 更新日 : 14/11/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

13/05/03

写真

片栗粉を加えるとサックリ仕上がりますね。お客様を迎えての前菜に。

Jock

Jockさん、うれしい~(*´艸`*)ありがとうございます♪

07/05/09

First tsukurepo mark
写真

まだまだ母の味には近づけないけど、自分的には大満足の仕上がり❤

airkiss

有り難うございます。とても美味しそう(*^^)v食べたいです