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大鍋にたっぷりお湯を沸かし、分量外の塩を入れてパスタを茹でる。
玉ねぎを薄くスライスしておく。辛味が苦手な人は水にさらしておいてもOK。
薄皮から出してほぐした明太子、和風だしの素、醤油、みりん、しょうが、水をフライパンに入れて、軽く混ぜる。
パスタが茹で上がったら、フライパンを火にかける。少しふつふつし始めたらパスタとバターを投入し、よく絡めて火からおろす。
お皿に盛り付けて、スライスした玉ねぎと刻み海苔をトッピングしたら出来上がり!
☆アレンジ☆具材をきのこ(事前に茹でるか炒めておく)に変えたり、揚げナスとツナに変えたりしても美味!