キャベツとかぼちゃのサラダ

キャベツとかぼちゃのサラダ
★100レポ感謝★全部レンジ加熱♪かぼちゃをマリネ液に浸してからキャベツと和えると、チーズみたいなコク旨になるんですよ!
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材料 (4人分)

キャベツ
1/4個
かぼちゃ
6/1個
★オリーブオイル・酢
各大さじ2
★塩
小さじ1/2
★コショウ
適量
マヨネーズ(仕上げ用)
大さじ2

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かぼちゃは薄く小さめに切る。(半分は皮を取る)

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レンジ(3分~)加熱後、★のタレ浸す。

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キャベツは3cm幅のざく切り。レンジ(2分)加熱後、絞って水分を飛ばす。

4

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キャベツとかぼちゃを和え、冷めてからマヨネーズを入れる。
塩コショウで味調整。

コツ・ポイント

・かぼちゃは固すぎるより柔らかめ。彩りの為、半分は皮を残す。
・かぼちゃはマリネ液に浸し、しっかり味をつけると、ハムやチーズのようにサラダの中で味のアクセントとなる。
・サラダが熱い内にマヨネーズをかけると溶けて油っぽくなるので注意。

このレシピの生い立ち

デパ地下サラダにはよくかぼちゃがあり彩りがとってもキレイ!マッシュせず、マリネ液に浸すとクリームチーズみたいになり、子ども達は「何が入ってるの?!」と興味津々でした。レタス、水菜、キュウリ、人参、玉ねぎ、ハム、ベーコン等、アレンジ色々です。
レシピID : 2521625 公開日 : 14/02/28 更新日 : 17/06/04

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maritan★

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