ヘルシー!れんこんとひじきのきんぴら

ヘルシー!れんこんとひじきのきんぴら

Description

れんこんのきんぴらにひじきを加えて栄養価アップ!
しゃきしゃきのれんこんとやわらかいひじきが絶妙です♪
常備菜にも!

材料 (4人分)

れんこん
100g
にんじん
50g
芽ひじき(乾燥)
大さじ1
小1本
大さじ1と1/2
しょうゆ
大さじ1

作り方

1

写真

芽ひじきはたっぷりの水で15分以上戻し、しっかり戻ったらざるにあげておきます。

2

写真

鷹の爪は水で戻し、小口切りにします。(※辛いのが好きな方は戻した水を取っておきます)

3

写真

れんこんは食べやすい大きさの薄切り、にんじんは太目の千切りにします。

4

写真

フライパンにひじき、2.3を入れ、ひたひたの水(辛いのが好きなら※も)とみりん、しょうゆを入れて火にかけます。

5

写真

へらでかき混ぜながら中火で煮ます。水分がほとんど無くなったら出来上がり。

コツ・ポイント

ひじきはしっかり戻してください。
お好みですがれんこんは薄く切りすぎないほうがしゃきしゃきの食感が楽しめます。
できてすぐ食べられますが少し時間を置くと味がなじんでよりおいしく食べられます。
お子さん用には鷹の爪を省いてもおいしくできます。

このレシピの生い立ち

れんこんのきんぴらをおいしくアレンジしました
レシピID : 2521872 公開日 : 14/03/27 更新日 : 14/03/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

2017/10/15

写真

常備菜に余った野菜の皮も使いました! れんこんとひじき美味です♪

けいともこもこ

2015/02/22

写真

簡単でヘルシー☆お弁当にもグー!でした。

necoyan

簡単なのにおいしいですよね♪お弁当にもぴったり♪れぽ感謝♪

2014/04/24

写真

人参入れるの忘れました(;´∀`)

ヱビスビールさん

れんこんとひじきだけでもおいしいですよ♪つくれぽありがとう♪

2014/03/29

First tsukurepo mark
写真

れんこんの食感とひじきの美味しさ\(^-^)/おかずに嬉しいです

ユーロン

ご飯のおかずにぴったりですよね♪さっそくのれぽありがとう♪