ひな祭りカラーのダックワーズ♡

ひな祭りカラーのダックワーズ♡

Description

春らしい3色のダックワーズ♡
意外と簡単に出来てしっとり美味しい♪
マカロンみたいに難しいコツもありません♬

材料 (直径約4㎝17~18個分)

【ピンク生地】
卵白
60g
☆薄力粉
5g
☆粉糖
15g
☆ストロベリーパウダー
5g
↑なければ食用色素の赤でも
ほんの少し
【グリーンの抹茶生地】
卵白
60g
☆薄力粉
5g
☆粉糖
20g
☆抹茶
2g(ティースプーン1杯)
【白・挟むクリーム】

作り方

1

オーブンを200度に予熱開始♪

2

【ピンク生地】
☆の粉類はボウルに入れて泡立て器でよく混ぜておく!食紅の場合はあとで加えるので混ぜないでね

3

水滴や汚れの付いていないボウルに卵白を入れ、グラニュー糖を3回に分けて加え、しっかりしたメレンゲを作る!

4

食紅の場合はほんの数滴で溶いた食紅をメレンゲに加え、ピンクに色付けする。ほんの少量でOKです!

5

☆の粉類を3回に分けて加え、ゴムベラでその都度粉気がなくなるまで混ぜる。練って泡を潰さないように、すくって切るように!

6

写真

1㎝の口金を付けた(あれば)絞り袋に入れて直径4㎝くらいになるように、クッキングシートの上にこんもりと絞る

7

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コピー用紙などにコンパスで4㎝の円を書いておくと目安になって絞り出しやすいです♪

8

茶こしなどで粉糖を上からまんべんなくかけ、少し溶けて来たらもう1度ふるいかける。角が残ってたら指でちょんととる!

9

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予熱後のオーブンを180度に下げ、15分~表面に少しひびが入るくらい焼く※うちのオーブンは17~18分でちょうど良いです

10

熱いうちは柔らかいので冷ましてシートから外す!

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【グリーン生地】ピンクと同じ要領で☆の粉類を泡立て器でよく混ぜておく!抹茶はダマになりやすいので、ふるってね!

12

写真

作り方はピンクと同じです(*^o^*)
こんもり絞り出し~

13

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粉糖を2回ふりかける♪

14

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焼き上がりはこんな感じ~♪

15

生クリームを絞り出しピンク生地と抹茶生地で挟んで出来上がり♡
すぐではなく、冷蔵庫で冷やし1日置いてから頂きます♪

16

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作りたてはちょっとモソモソした感じですが、1日経つとクリームの水分を吸ってしっとり♡とっても美味しいですよ♬

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生クリームではなく、バタークリームやホワイトチョコのガナッシュなどでも♡
お好みの白いクリームで♪

18

写真

ストロベリーパウダーはフリーズドライのものではなく、“ママパン”さんのものを使用してます!

コツ・ポイント

メレンゲはしっかり角が立つくらい固めに作ってください♪
粉類を入れてからは泡を潰さないように気をつけてね!

このレシピの生い立ち

あまり一般的ではないお菓子かもしれませんが、しっとりしていてとっても美味しいダックワーズ♡
春らしい3色で作ってみました♪
レシピID : 2521995 公開日 : 14/02/27 更新日 : 14/02/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

9 (9人)

15/03/05

写真

一目惚れでずっと作りたかったんです!色が可愛い♡また作ります♡

miff63

春らしくてかわいいです~♡ぜひまた♡嬉しいれぽありがとう♪

15/03/03

写真

あえて角を残してコロコロにしてみました(๑>؂<๑)

クックH8HN0T☆

コロンとしてて可愛いですね~♡美味しそう♪素敵れぽ感謝♡

15/03/02

写真

不細工な色合い謝もっと食紅足せばよかった...でも美味でした♡♡

カクレポロジリ

優しい色で可愛いですよ♪作ってくださり嬉しいです♡れぽ感謝*

15/03/01

写真

とても簡単で可愛い❤みんなにも大好評でした(о´∀`о)

みちゃ11☆★

可愛い~♡クリームたっぷり美味しそう♪素敵れぽ感謝♡