大根と人参と焼きあげの白和え

大根と人参と焼きあげの白和え

Description

シャキシャキ食感と油揚げにしみ込んだ旨味で美味しく食べれます!
焼いたあげもポイント♪

材料 (3~4人分)

大根
5cm位(180~200g)
人参(先の方)
5cm位(30~40g)
小さじ1/3
2枚
和え衣
●木綿豆腐
100g
●白煎りゴマ
大さじ2と1/2
●砂糖
大さじ1
小さじ2
小さじ2
●塩(味見して必要だったら)
少々
黒煎りゴマ
少々

作り方

  1. 1

    写真

    豆腐は、キッチンペーパーにくるんでレンジで温めて(600Wで1分40~50秒位)冷ましておく。

  2. 2

    写真

    大根と人参はそれぞれ千切りにし、塩を加えてまぜて10分位おいたら、水気が出てくるのでよく絞っておく。

  3. 3

    写真

    油揚げはお湯を軽くかけて油切りをし、フライパンで両面焼き色が付くまで焼く。(弱火~中火

  4. 4

    写真

    油揚げを焼いたら、半分に切って、更に細く刻んでおく。

  5. 5

    写真

    ●印の白煎りゴマをすり、和え衣の材料白ゴマ以外の●印加えてなめらかになるまで擂って和え衣を作る。

  6. 6

    写真

    2の大根と人参、4の
    油揚げと黒煎りゴマを入れてよく混ぜて、味を整えて出来上がり!

コツ・ポイント

*大根と人参の水気は、しっかり切ってください。
*今回白だしは減塩のものを使っているので、味付けは好みで調節して下さい。

このレシピの生い立ち

*実家で冬になるとよく登場していたこのレシピ。あげは入ってなかったけど、焼いたあげの旨さも足したくて加えてみたら美味しかったので、レシピ残そうと思って。
レシピID : 2522002 公開日 : 14/02/27 更新日 : 14/02/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4 (4人)
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2019年11月26日

大根を白和えにするなんて考えてもみなかった!

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2019年1月20日

参考にさせてもらいました。あげの代わりに蕎麦を入れました!

とってもヘルシーで美味しそう!れぽ有難うございます♥

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2017年9月29日

油揚げの旨味が最高ですね♡和え衣も美味しく素敵な一品♪感謝デス❤

好きなレシピの1つ作って貰えて激嬉❤️れぽ有難うございます!

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2015年1月6日

初れぽ

もしかして、同郷でしょうか?!懐かしい味でした。

掲載遅くなり御免なさい。寒いとこでーす!れぽ大感謝♡

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