ココアだけで濃厚チョコスフレⅡ卵使いきり
ぼうすけ
作り方
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鍋にココア、薄力粉を入れ泡だて器でくるくる混ぜ、バターを加えよく混ぜ、温めた牛乳を加え、火にかけながらダマができないように泡だて器でひたすら混ぜる。とろみがついたら火からおろして冷ます。
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卵白に塩少々（分量外）を入れて泡立て、砂糖を３回に分け入れ、しっかりしたメレンゲを作る。
（逆さにしても大丈夫な位）
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(２)に卵黄を一つずつ入れて混ぜる。ラム酒も加える。（３）を1/3入れよく混ぜ、残りの2/3の1/2を加え、サックリ混ぜ合わせて卵白1/3が残ったボウルに移しかえて更にサックリ混ぜ、型に流し、１８０度で３０分～４０分蒸し焼きにする。
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型ごと冷まし、お皿に移しかえて冷蔵庫でよく冷やして食べてください＾＾
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コツ・ポイント
しっかりしたメレンゲを作る事と火にかけた時にひたすら混ぜることです。
このレシピの生い立ち
チーズスフレ、バニラスフレ、自分のチョコレートスフレ。。メンバーさんのレシピを参考につくってみました。卵３つなので前のチョコレートスフレよりも高さはありません；；冷ましているときに萎みます；；ですが味は美味しいです＾＾１台で１２００キロカロリー以下です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ぼうすけ
