コーンミールフランス!!

コーンミールフランス!!
フランスパンというべきなのか、田舎パンというべきか・・・。コーンミールのつぶつぶとフランスパンのバリッとした食感の楽しめるパンです!材料もシンプルなので、ローカロリーです。

材料

リスドオル  140グラム
強力粉  100グラム
コーンミール  40グラム
モルトシロップ
ティースプーン半
お塩  小1
お水  190cc
なくても可

1

HBで生地作り、終了後軽くガス抜き、ふきんを掛け20分のベンチタイム

2

再びガスを抜き、成型・・。生地がゆるいので打ち粉を足してください。

3

成型したら、霧吹きをしオーブンで1時間発酵!(途中、乾燥には気をつけて・・。)

4

生地が2倍近く膨らんだら、オーリブオイルを表面に塗り、コーンミールを振りかけたりして
250度で25分。焦げ目がつくので途中でアルミ箔などで覆ってください。

コツ・ポイント

発酵に時間が掛かりますが、出来上がりは美味しーですよ!!

このレシピの生い立ち

フランスパンの粉の味を残しつつも、少し違った風味も味わいたくて・・・。(欲張りな・・・(笑。
レシピID : 252251 公開日 : 06/05/04 更新日 : 06/05/04

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