ほうれん草のおひたし

ほうれん草のおひたし
味付けはシンプルにしょうゆとおかかだけ♪
定番の副菜で栄養価アップ!

材料 (1人分)

ほうれん草
2本
しょうゆ
小さじ1/2
かつお節
少々

1

ほうれん草はゆでてから水気をしぼり、食べやすい大きさに切ります。

2

ボールに1を入れ、しょうゆとかつお節をかけてよく和えて、器に盛り付けます。

コツ・ポイント

ほうれん草に含まれる鉄は、ビタミンCによって更に吸収率が高まります。ビタミンCが豊富なネギやにんじんをアレンジで加えるのもおすすめです。トッピングのかつお節が程よく水気を吸ってくれるので、味が薄まらず美味しく頂くことができます。

このレシピの生い立ち

管理栄養士が考案したダイエットレシピの1品です。シャキッと茹でたほうれん草を、シンプルにお浸しにしました。どんな献立にも合わせやすい一皿です。
レシピID : 2522616 公開日 : 14/02/27 更新日 : 14/05/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」