♥とろける♥ティラミスチーズスフレ♥

準備★クリームチーズ、バター、卵は室温に戻しておきます。薄力粉はふるっておきます。オーブンに天板を入れて１５０度に予熱します。片手鍋かやかんに湯煎焼き用のお湯を沸かします。

型に型より少し高めにクッキングペーパーを敷いておきます。ボトムを用意する場合はここで準備します。用意しない場合は底のクッキングペーパーの下にキッチンペーパーを敷いておきます。

柔らかくなったクリームチーズとバターをボウルに入れ、ホイッパーでなめらかになるまで混ぜたら、練乳を入れ、生地が均一になるまで混ぜます。

卵白を大きめのボウルに入れハンドミキサーの中速で泡立ます。白っぽくなったら砂糖を数回に分けて加え、角が少しお辞儀するくらいのメレンゲを作ります。

④にメレンゲの1/3を入れしっかり混ぜます。残りの半分を入れ混ぜます。これをメレンゲのボウルに入れ、だいたい色が均一になるように泡を消さないように混ぜます。

⑥を型に流し入れます。オーブンに入れ、用意しておいたお湯を天板にそっと注ぎ５０分湯煎焼きします。２０分を過ぎたあたりでアルミホイルを被せるとしっとり焼けます。

茶こしなどで表面にココアをふりかけて完成です。濃厚だけどとろけるようにしゅわしゅわです♪♪