ローリエ&シナモンの肉じゃが

ローリエ&シナモンの肉じゃが
ローリエとシナモンで香り付けした肉じゃがです。ヨシダソース使用です。

材料 (4人分)

豚コマ肉
200g
じゃがいも
3個
玉ねぎ
1個
にんじん
1/2個
シナモン
ひとつまみ
ヨシダソース
大さじ3
適宜

1

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野菜を乱切りにする

2

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フライパンで豚肉を炒める

3

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肉の色が変わったら野菜を加え、周りが透きとおるまで炒める

4

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水(分量外)を8分目ほどいれ、ローリエ、シナモンを加え野菜が柔らかくなるまで煮込む

5

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火を止め、ヨシダソースをいれて混ぜて一旦冷ます。ヨシダソースが無い場合は、しょうゆや砂糖、みりんなどでお好みの味付けを!

6

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冷めたらまた温めて、塩で味を整えたら完成

コツ・ポイント

冷める時に味が染み込むと昔教わった気がするので、味付けしたら火はとめます。
お急ぎの場合は、そのまま少し煮込んで完成にしてもよいです。

このレシピの生い立ち

肉じゃがにはいれなそうなスパイスを入れてみました。スパイシーながらも、甘みを際立たせてくれるシナモンがいい仕事をしてくれています。
レシピID : 2522822 公開日 : 14/02/28 更新日 : 14/02/28

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