しっとりマロンケーキ

しっとりマロンケーキ
しっとりしたマロンのバターケーキ。ボンヌ・ママンのマロンペーストを使い、栗の甘露煮をちりばめて仕上げました。

材料 (17センチフラワー型)

発酵バター
100g
2個
砂糖
80g
薄力粉
100g
マロンペースト
110g
ラム酒
大さじ2
栗の甘露煮
6個

1

ボールにバターを入れクリーム状にし、砂糖に半分を2回に分け加え、よく混ぜる。

2

卵黄を加えてさらに混ぜ、マロンペーストを加える。

3

別のボールで卵白をあわ立て、残りの砂糖を2回に分けて加え、しっかりとあわ立てる。

4

2に、3の半分を加え泡だて器で混ぜ、小麦粉とベーキングパウダーをあわせてふるいいれ、さっくり混ぜ残りの3を加える。(粉を加えたらゴムベラを使用)

5

あらかじめバターを塗り強力粉をふっておいた型に、流しこむ。栗の甘露煮を半分に切ったものを途中で入れる。

6

180℃のオーブンで50分焼く。

コツ・ポイント

15センチのデコ型、もしくは18センチのデコ型でも出来ます。18センチの時は高さが低くなり、焼き時間も30分くらいで焼けます。

このレシピの生い立ち

栗の風味がたっぷりな贅沢ケーキを作りたくて考えました。プレゼントにしても、とっても喜ばれます!
レシピID : 252291 公開日 : 06/05/04 更新日 : 06/05/04

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