ヘルシーすきやき丼

ヘルシーすきやき丼

Description

丼ぶりなのにカロリーダウンがうれしい♪男性にもおすすめの満腹すきやき丼です!

材料 (1人分)

牛肩肉(脂身なし)
80g
しらたき
50g
ごぼう
1/4本
長ねぎ
10cm位
えのきだけ
1/4袋
みつば
少々
しょうゆ
小さじ1
小さじ1
さとう
小さじ1
50~100cc
ごはん
120g

作り方

1

牛肉は食べやすい大きさに切ります。白滝は湯通しして食べやすい長さに切り、ごぼうはささがきにします。

2

長ねぎは斜めの薄切りにします。えのきは下の部分を切り落とし、半分の長さに切ります。

3

みつばは2~3cm長さに切ります。

4

鍋に調味料とだし汁、ごぼうを入れて火にかけます。

5

ごぼうがやわらかくなったら、牛肉、しらたき、長ねぎ、えのきを入れて長ネギとえのきがしんなりするまで煮込みます。

6

丼にごはんを盛り、5のすきやきを盛って、みつばをちらして出来上がりです。

コツ・ポイント

春菊など、普段すき焼きに入れている具材を使ってお好みでアレンジしてみてください。牛肉の旨味に合わせて、だし汁はかつお節からとったものがおすすめです。

このレシピの生い立ち

管理栄養士が考案したダイエットレシピの1品です。すき焼きを丼料理にアレンジしました。野菜もたっぷり使った、ミネラル・ビタミンバランスも抜群のレシピです。
レシピID : 2523769 公開日 : 14/02/28 更新日 : 14/05/15

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