水切りケフィアヨーグルトでおさつスフレ♪

水切りケフィアヨーグルトでおさつスフレ♪
ケフィア×さつまいものスフレで美味しく快腸に(o^-^o)

材料 (18cm丸型1台分)

水切りケフィアヨーグルト
200g
安納芋
正味170g
3個分
砂糖
20g
大さじ2
牛乳
80ml
メレンゲ
卵白
3個分
砂糖
20g

1

安納芋は焼いて皮をむき、よくつぶしておく。

2

ボウルに卵白と砂糖を入れ、ハンドミキサーでしっかりしたメレンゲを作る。

3

別のボウルにケフィアヨーグルト〜牛乳までの材料を入れてハンドミキサーで混ぜ合わせる。

4

②のメレンゲの1/3量ほどを入れてしっかり混ぜ合わせる。

5

残りのメレンゲを2回に分けて加え、その都度ゴムベラで泡を潰さないようさっくりと混ぜ合わせる。

6

敷き紙をした型に流し入れて、とんとんと叩いて余分な気泡を抜く。

7

150度にあたためておいたオーブンで40分湯煎焼きにする。真ん中に竹串を刺して、どろりとした生地がついてこなければOK。

コツ・ポイント

さつまいもはしっかりつぶす!口当たりが良くなります。
一晩置いた方が味が落ち着いて美味しいですよ。

このレシピの生い立ち

そのまま食べると酸味が強いケフィアをさつまいもの甘みで中和できるかな?と思って。
レシピID : 2523770 公開日 : 14/03/01 更新日 : 14/03/04

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