とろ~り♪くずし豆腐&豚肉&きのこ煮込み

とろ~り♪くずし豆腐&豚肉&きのこ煮込み

Description

★100人話題入り&ピックアップレシピ感謝★あっさり和風醤油味でとろっとした食感です。豚肉&きのこ入りで栄養満点♪

材料 (4人分)

豆腐(絹でも木綿でもOK)
2丁
豚肉こま切れ
250g
きのこ類(しめじ・舞茸・椎茸等)
合わせて1株分
長ネギ
1本
サラダ油(炒め用)
適量
たれの材料
200ml
醤油
大さじ4
大さじ2
大さじ2
砂糖(三温糖)
大さじ1

作り方

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    たれの材料を合わせて混ぜておく。

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    豆腐は手で1丁を3等分ぐらいに割る。
    ざるに乗せて、15分程度水切りして、余分な水分を取り除く。

  3. 3

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    豚こま切れ肉は1口大にカット、長ねぎは斜め薄切り、しめじ・舞茸はほぐす。椎茸だったら薄切りする。

  4. 4

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    フライパンにサラダ油を少し入れて、豚肉を色が変わるまで炒める。

  5. 5

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    きのこ類・長ねぎを入れて炒める。

  6. 6

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    きのこ類がしんなりしたら、水切りした豆腐を、手で適当な大きさにちぎりながら入れる。

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    フライ返しで、豆腐の形を崩さないように注意しながら上下を返し、火を通す。

  8. 8

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    豆腐に火が通ったら、たれの材料をぐるっと全体に回し入れて煮立てる
    フライパンを揺するぐらいで、混ぜなくてOK。

  9. 9

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    ぐつぐつとしてきて、とろみが付いたら出来上がり★

  10. 10

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    器に盛り付け、お好みで七味唐辛子や花椒粉等の辛み香辛料を振って、熱々を召し上がれ❤

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      ★ニラ追加★

    ニラ(1/2束)を5cm程度の長さにカットして、きのこ・長葱と一緒に炒める。味付けはそのままでOK。

  12. 12

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    ★話題入り感謝★

    2015.5.9話題入りしました。作って下さり、つくれぽ届けて下さった方々ありがとうございました❤

  13. 13

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    ★ピックアップレシピ感謝★

    動画のご紹介で、沢山の方からつくれぽが届き、感謝感激です❤
    2015.11.13掲載

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    ★100人話題入り感謝★

    皆様からの美味しそうな写真&コメントを大切に読ませて頂きました♪ありがとうございました❤

  15. 15

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    ★デイリーアクセス数1位感謝★

    総合・おかず両部門で1位になりました♪
    沢山の方々にレシピを見て頂けて嬉しいです!

  16. 16

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    ★茨城県小学校の給食メニューに採用
    2016.2.24(水)★

    給食メニューの機会に恵まれ、心から嬉しく思っています。

  17. 17

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    その時の給食の写真です。
    写真を撮って学校のHPブログでご紹介下さいました。ありがとうございました❤

コツ・ポイント

豆腐を加熱する際に、なるべく形を崩さないようにするのがポイントです!

このレシピの生い立ち

冷蔵庫にある材料を使って、あっという間に出来て、美味しい和風醤油味の豆腐料理が作りたくて考えました★

これをたっぷりとご飯にかけて、丼にするのもお勧めです!
レシピID : 2524181 公開日 : 14/03/01 更新日 : 16/04/07

このレシピの作者

アトリエ沙羅
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