浅漬けの素よさらば～！ 茄子の浅漬け
らるむ。
作り方
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1
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茄子はヘタを切り落とす。
横2等分に切った後、縦4つ割にする。
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2
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茄子に塩を振って軽く揉む。
（茄子の大きさにより塩を加減する）
5分ほど置いておくと茄子から水分が出てるので軽く搾る。
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3
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小さなビニール袋に２の茄子と昆布茶・酢を入れる。
調味液を茄子に浸み込ませるよう、軽く袋の上から揉む。
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4
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袋の空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫に入れて30分以上漬ける。
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5
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＜浅漬けの素・基本の配合＞
自然塩 小さじ1/4程度
昆布茶 小さじ1弱 酢 小さじ1
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6
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☆15.3.25話題入りしました♪
☆18.9.1つくれぽ100人達成しました！
沢山のつくれぽありがとうございます♪
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☆15.7.12クックパッドニュースに掲載されました☆
http://cookpad.com/articles/8204
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☆18.5.30☆
cpニュースに掲載♪
https://news.cookpad.com/articles/28956
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コツ・ポイント
なるべく新鮮な茄子を使ってください。
このレシピの生い立ち
手作りの浅漬けシリーズより茄子に挑戦。
らるむ。
