昆布締めした牛フィレ肉のステーキ

昆布締めした牛フィレ肉のステーキ
牛フィレ肉を昆布締めしてステーキにしました。

材料 (4人分)

仔牛フィレ肉
4切れ
昆布
1枚
バルサミコ、醤油、出汁、にんにく
適量
山葵、ごま油
適量

1

フィレ肉を昆布ではさみ、チルド室で1週間以上置く。

2

バルサミコ以下の材料を合わせ煮詰める。ごま油と山葵を加える。

3

フィレ肉をフライパンで焼き半生に仕上げる。カットして器に盛りソースをかける。

コツ・ポイント

肉は焼いてから少し休ませる。

このレシピの生い立ち

うまみの相乗効果を利用した料理。(日記参照)とってもおいしいです!
レシピID : 252458 公開日 : 06/05/05 更新日 : 17/04/25

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