極旨!豆腐ハンバーグ
Description
合挽ならぐっと美味しくなりました♬
材料
(3個分)
200g
150g
■
ミックス粉の材料
♡パン粉
20g
5g
♡砂糖
5g
♡コンソメ
小さじ1/2~1
♡塩・こしょう
小さじ1/3
■
ソースの材料
ケチャップ・トンカツソース
各大さじ2
マヨネーズ
小さじ1
作り方
-
-
1
-
♡の材料を混ぜ合わせてミックス粉を作ります。前もって作っておくと便利ですよ。
豆腐の水切りは必要ありません。
-
-
-
2
-
大きめのボウルにミンチ・豆腐を入れて、しっかりとこねます。更にミックス粉を入れてこねます。
-
-
-
3
-
小判型に成型します。3~4個がいいと思います。
*画像は倍量です。
手に「水」を付けるとやりやすいですよ。
-
-
-
4
-
26cmのフライパンに*分量外の油大さじ②*を入れて中火で熱し、焼きます。
-
-
-
5
-
4~5分ぐらい焼くと綺麗な焦げ目がつきます。気持ちこんがり目が美味しいです♡裏返します。
-
-
-
6
-
火加減を弱火にし、フライパンに「蓋」をして7~8分焼きます。
表面を押してみて弾力があれば出来上がりです。
-
-
-
7
-
ソースの材料を合わせます。お好みのソースでもokです。
-
-
-
8
-
市販のデミグラスソースと煮込めば、見た目は立派なハンバーグ♡工程⑥終了後、ソースを温めるくらいに軽く煮込みます。
-
コツ・ポイント
200gの充填絹ごし豆腐が便利ですよ。
工程⑥の蓋は必ずしてくださいね。
肉が250gでも同じミックス粉で作る事ができます。肉肉しくて美味しいわよ( ´艸`)
★ガーリックパウダーを削除しました。
お好みであれば少々加えてくださいね★
工程⑥の蓋は必ずしてくださいね。
肉が250gでも同じミックス粉で作る事ができます。肉肉しくて美味しいわよ( ´艸`)
★ガーリックパウダーを削除しました。
お好みであれば少々加えてくださいね★
このレシピの生い立ち
(
)