豆乳で作る、ビーガンのパンプキン・プリン

ゆでたかぼちゃと豆乳200ccをミキサーかフードプロセッサーなどでなめらかなクリーム状に混ぜる。

鍋に水200ccと寒天パウダーを入れて混ぜながら弱火にかける。

沸騰したら弱火にして1～2分混ぜ続けてから、砂糖、シナモンパウダー、塩、バニラエッセンスも加え、さらに混ぜる。

器に入れて冷蔵庫で冷やし固める。