台湾風鶏のハツとアヒルの舌

料理上手な台湾人Jayから教えてもらったシリーズ④台湾では映画館に入る前に買うポップコーンのようなものだそーです。ほんとかな??

材料

鶏のハツ
適量
アヒルの舌
適量
2~3片
醤油
適量
2-3本
ラー油
適量

1

鍋に醤油を煮立たせて、つぶしたにんにく、鷹の爪、ねぎを入れる。

2

1の鍋に鶏ハツ、もしくはアヒルの舌を入れて火が通ったらオイスターソースを回しかけ、仕上げにラー油を落とす。

3

コツ・ポイント

鶏のハツもしくはアヒルの舌でおつくり下さい。ハツとアヒルの舌はアメリカのChineseMarketの1パックだったので詳しい分量はわかりません。醤油はにんにくと鷹の爪がひたるくらいです。アヒルの舌は小さい下に1つ1つ骨があるのでハツのほうが食べやすいでしょう。アヒルの舌はちょっとゲテなのですが珍味なので興味のあるかたは是非おためしを。味にクセはありません。

このレシピの生い立ち

料理上手な台湾出身の友人Jayから教えてもらいました。時々一緒に映画館に行くといつもポップコーンではいやなんだーと言ってこれを持参してきていました。
レシピID : 252521 公開日 : 06/05/06 更新日 : 06/05/06

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