簡単&綺麗 帆立缶De炊き込みご飯!
作り方
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1
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まず、最初にお米をあらってザルにあげておきます。
20分ほど、水切りしたいので、最初にやります
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3
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大根を8ミリ×8ミリくらいのさいの目に切ります
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4
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炊飯釜に、1のお米をいれ、帆立缶(汁ごと)と酒大さじ1をいれ、2合のメモリまで水をいれます。
塩を入れ、さくっとまぜます
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5
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そこへ、昆布→大根→油揚げを広げていれ、普通に炊く。
炊飯器に炊き込みご飯(おこげ設定)がある場合はそれでもいいです
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6
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彩りのための青菜を粗みじんにします。塩を少々(分量外)ふって、しばらくおき、水気をしぼっておきます。
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7
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炊きあがったら、昆布をとりだして、
炊飯器の釜に直接、6を加えて、混ぜます
彩りよくなるように、混ぜてくださいね
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コツ・ポイント
待ち時間ができるので、この順序で下ごしらえをすると、うまくいきます!
青菜は、小松菜、大根葉など、ちょっと苦みがあり、シャキシャキ歯ごたえのものがお薦め。
帆立缶はフレークよりも、固まりで、混ぜるとき、少しほぐすくらいが美味しい☆
青菜は、小松菜、大根葉など、ちょっと苦みがあり、シャキシャキ歯ごたえのものがお薦め。
帆立缶はフレークよりも、固まりで、混ぜるとき、少しほぐすくらいが美味しい☆
このレシピの生い立ち
おかずが焼き魚などで、ちょっと食卓が寂しいなというときに、炊き込みご飯をつくります。
鶏肉を使ったものが、定番ですが、たまには違った味を、と思い、たまたま、安くなっていた帆立缶を汁ごとつかってみました
青菜で綺麗に彩りすると華やかに!
鶏肉を使ったものが、定番ですが、たまには違った味を、と思い、たまたま、安くなっていた帆立缶を汁ごとつかってみました
青菜で綺麗に彩りすると華やかに!