車麩とささみのトマトピカタ

車麩は水で戻して4等分にし、よく絞っておきます。

ささみは筋を取り、一口大に切ります。クレージーソルトを揉み混んで、小麦粉を薄くまぶしておきます。

★をボウルに入れて、よく混ぜ合わせ卵液を作ります。
1を入れて、十分に卵液を含ませます。

3の卵液に2とカットトマトを入れます。よく混ぜ合わせたら、ささみだけを焼きます。(オイル足しはお好みで)

5が焼けたらフライパンの隅に寄せて、空いた所に残った卵液を流し入れて加熱します。

卵液が固まらないうちに4を戻します。全体的に火が通ったら出来上がりです。