ウドとヨモギの天ぷらの画像

Description

昼食にウドの葉先とヨモギを天ぷらにしエリンギを素揚げにしました。ヨモギがパリパリと良い食感でした。これだけだと物足りない気がして、粗挽きウインナーを天ぷらに(*^_^*)!

材料 (一人分)

ウドの葉
2本
30g
1本
適量
適量
粗挽きウインナー
2本

作り方

  1. 1

    下ごしらえした材料に小麦粉を振る。

  2. 2

    小麦粉に片栗粉を少し入れ水で溶く。

  3. 3

    2に材料をつけ170℃~の揚げ油でカラッと揚げる。

コツ・ポイント

雪国では5月末頃まで、
ウドやヨモギの穂先が柔らかく天麩羅にすると美味しい(*´艸`)

放射線物質が気になる地域では山菜を食べない方が良いかと思います。

このレシピの生い立ち

ウドとヨモギは庭に生えていたので・・・!
レシピID : 252627 公開日 : 06/05/06 更新日 : 14/11/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4 (4人)
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あややむら
この時期にも美味しいよもぎでした!
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xyzクック
薄い衣といえばいいのか、不思議なパリパリがとても美味しいです。
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Drako
よもぎは天ぷらも美味しいですね!さくさく止まりませんでした♪^^

ありがとうございます(*´艸`)天麩羅が一番美味しくて簡単!

初れぽ
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かざぴー
まるでタラの芽のような食感。香りは断然こちらがいいですね♪

かざびーさん、ありがとうございました。美味しいでしょ(^^)