いかなごの釘煮

いかなごの釘煮

Description

少し甘めのいかなごの釘煮です。

材料 (1回分)

いかなご
500g
☆醤油
130cc
100cc
50cc

作り方

1

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いかなごをザルに移し、流水でさっと洗って水気を切ります。

2

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☆の材料を厚手の鍋に入れて沸騰させます。

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プクプクしているところに、いかなごが重ならないようにパラパラと落としていきます。

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全部入れたら火を徐々に弱め、時々鍋振りをしながら約50分煮ます。(鍋の蓋は少しずらします。)

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(↑50分後)
最後に少し強めの火にして、最後の水分を飛ばします。

6

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クッキングペーパーの上に広げ、冷まして容器に移します。

7

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コツ・ポイント

■ いかなごは崩れやすいので注意してください。
■工程4のとき、こまめにお鍋のチェックをし、鍋振りもしてください。

(追記)料理工程を簡素化したので書き直しました。またいかなごの量も500gに変更しました。2016.03.10

このレシピの生い立ち

春の訪れを楽しめるいかなご。いかなごが手には入ったら、いつも作っていますが、分量を書き残していなかったので、今回アップしました。
レシピID : 2526276 公開日 : 14/03/02 更新日 : 16/03/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

2014/03/12

写真

ごはんに合う~+゚。*(*´∀`*)*。゚+おいしかったです!!

ttr_

おいしそうですね♪これでご飯をモリモリ食べてくださいね。

2014/03/10

First tsukurepo mark
写真

なんか色が黒くなっちゃっいました(T ^ T)

なちゅ陣

時間をかけて作ってくださってありがとうございました。