♡ひな祭り3色ババロア♡

♡ひな祭り3色ババロア♡
ひな祭りの、菱餅カラーのババロアは、どうですか?
生クリーム使いきり。

材料 (ミルク瓶5個)

緑色の生地
牛乳
50ml
大さじ2
白ワインか水
大さじ2
100ml
粉末抹茶
大さじ1
お湯
大さじ1
白い生地
牛乳
100ml
砂糖
大さじ2と1/2
白ワインか水
大さじ2
ピンク色の生地
牛乳
50ml
大さじ2
○クランベリーかイチゴ
80g
小さじ1
白ワインか水
大さじ2

1

写真

粉ゼラチンを白ワインか水でふやかす。
(白ワインの方が風味がでる)

2

写真

小鍋に、牛乳を入れて中火にして、グラニュー糖を、入れ混ぜ溶かす。沸騰直前に、火を止める。(沸騰させない)

3

写真

ふやかした粉ゼラチンを
2に入れヘラで混ぜ溶かす。
生クリームを入れ混ぜる。

4

写真

抹茶をお湯で溶かし、3に入れ混ぜる。

5

写真

少し冷めたら容器に均等にいれる。
(じょうご使用したら入れやすい)
冷蔵庫に入れる。

6

写真

冷やすのに時間取りたいから、先程使用した物洗う。
次に白い生地作る。
粉ゼラチンを白ワインか水でふやかす。

7

写真

小鍋に牛乳、グラニュー糖、バニラビーンズを入れ中火で温めバニラビーンズの種をそぎ落とす。沸騰直前で火を止め、沸騰させない

8

写真

ふやかした粉ゼラチンを、7に入れヘラで混ぜ溶かす。
生クリームを入れて混ぜ少し冷まして
あら熱をとる。

9

写真

15分か30分経過すると固まる(時間がない方は冷凍庫に入れて急冷してもOK)
5の容器に8を均等に入れ、また冷やす。

10

次はピンクの生地作りです。

11

写真

また洗い物して
○の材料を耐熱ボウルに入れ、ラップ無しでレンジ600Wで2分加熱してクランベリーは裏ごしして種を取り除く

12

写真

粉ゼラチンを白ワインか水でふやかす。
(白ワインの方が風味がでる)

13

写真

小鍋に、牛乳を入れて中火にして、グラニュー糖を、入れ混ぜ溶かす。沸騰直前に、火を止める。(沸騰させない)

14

写真

ふやかした粉ゼラチンを、7に入れヘラで混ぜ溶かす。
生クリームを入れて混ぜ少し冷まして
あら熱をとる。

15

(クランベリーの時は濾して種を取り除いて)11を14に入れて混ぜる。
市販のピューレやソースでもいいよ。

16

写真

15分か30分経過すると固まる(時間がない方は冷凍庫に入れて急冷してもOK)
9の容器に15を均等に入れ、また冷やす。

17

写真

1時間くらいで冷え固まったら出来上がり。(レシピ写真はイチゴ。クランベリーだともう少し赤色強いです)

コツ・ポイント

生地が、固まってから、次の生地流して下さい。
クランベリー、イチゴは、冷凍のものでいいよ。
ブルーベリーでもいいし、
ピューレやソースでもいいよ。(その時は砂糖の量、減量してください)

このレシピの生い立ち

ひな祭りの、スイーツを作りたかった。
レシピID : 2526297 公開日 : 14/03/02 更新日 : 14/03/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

17/03/04

First tsukurepo mark
写真

きれいなひなまつりカラー♡可愛くて美味しいババロアでした^ ^

+*ぴかりん*+

初めまして♪素敵な雛祭りに選んで頂き感謝綺麗だね