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ごま和えのごま味噌

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Description

作っておくと便利なので多めに作って、ベースにしていろいろアレンジしてます。山菜・ほうれん草のごま和え・炒め物の味付けなど…(^_^)「１００万人が選んだ大絶賛おかず」の本に「ごま和えのごま味噌」を載せて頂き有り難うございますm(__)m

材料 （１回分）

味噌
300g
みりん
50g
砂糖
100g
すりごま
100g

作り方

  1. 1

    写真

    鍋に味噌、本みりん、砂糖を入れ強火で練ります。照りが出て滑らかになったら中火にします。

  2. 2

    写真

    １に煎ったすりごまを入れ中火のままよく混ぜて練り合わせる。熱いのでやけどに注意！

  3. 3

    火を止め冷ましてから、野菜と和える。残りを容器に入れ保存する。

  4. 4

コツ・ポイント

すりごまを煎ると風味が増します。
使用する味噌によって塩分が違うので、お好みで調味料を加減して下さい！
加熱した味噌はとても熱いので、やけどに注意してください・

このレシピの生い立ち

山菜の和え物に使うために作っておきます。
レシピID : 252633 公開日 : 06/05/06 更新日 : 17/05/03

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