アジのニラニラソース**南蛮漬け風!?

アジのニラニラソース**南蛮漬け風!?
定番のアジフライも好きだけど、さっぱりだれでもアジは美味しい!!ごはんがすすみます。

材料 (2人分)

アジ(3枚におろす)
4匹
A からし
小さじ1
A 醤油
大さじ1
A 酒
大さじ1/2
A みりん
大さじ1/2
ニラ(小口切り)
1/4束
B 醤油
大さじ2
B 酢
大さじ1/2
B 酒
大さじ1/2
B 砂糖
大さじ1
B ショウガ(みじん切り)
小さじ1
B 赤唐辛子(小口切り)
1/2本くらい
大さじ3くらい

1

Aをよく混ぜ、バットに広げたアジの上にかけ、裏表よく馴染ませる。(3分くらいで大丈夫)

2

馴染む間に、ニラとBのすべてを混ぜ、レンジで30秒程度チンする。(ニラのにおいの好きな方は、チンしなくてもOK)

3

1.のアジのつけ汁をキッチンペーパーでさっと拭き、茶こしで片栗粉をまんべんなくたっぷりとつける。

4

写真

フライパンに半分くらいの油を熱し、170度でこんがり揚げる。(フライパンだと一度に全部揚げられて、便利です)

5

器に盛りつけ、2.のソースをたっぷりかける♪

コツ・ポイント

☆ ショウガのみじん切りはチューブのおろし生姜で代用OK
☆ 大きなアジなら、2匹で。(3枚におろしたアジを2つに切って)
☆ アジでなくても鶏肉でも美味しい!!

このレシピの生い立ち

南蛮漬けだと2,3時間は待たなくては・・。働く主婦にそんな時間はない、と、さっと作れるモノを考えました。
レシピID : 252664 公開日 : 06/05/06 更新日 : 06/05/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (4人)

08/05/25

写真

夏が近づくと食べたくなる~♪本日は豪華1本釣りの鯵です(^▽^)

ばじまま

今年もつくれぽありがとうございます♪豪快なにらソースですね!

07/07/06

写真

韮が少なかったのでニンニクを入れましたが美味しかったです(^^)

チャトラン

ニンニク、合うかも♪暑い夏でもモリモリいけそうですね。

07/01/28

写真

ちゃんと鯵を使ってリピートです。このタレ、本当に美味しいですね。

ばじまま

きれいに並んで美味しそう♪たれを気に入っていただけて光栄です

06/11/15

写真

秋刀魚で作ってみました。ウマウマ!いろんな魚で試してみたいです。

ばじまま

さんま、いいですね!美味しそう♪我が家でも作ってみます。

Profile クロサギ 2006年05月13日 17:21
ひろりさんこんにちは。アジのニラニラソ-スめちゃめちゃおいしかっつたです。普通の南蛮漬けをするつもりだったのですが、このレシピを見つけて作ってみました。酢がきれていたのでバルサミコ酢を代用してみました。今度はちゃんと酢でも作ってみようとおもいます!
Profile ひろり 2006年05月14日 07:54
クロサギさん、こんにちは(*^^)作ってくださってありがとうございます!!しかも、お褒めの言葉を書いてくださり、とっても嬉しいです。ニラをネギにしても、香りが和らいでいいですよ。
airin 2006年06月03日 13:58
ひろりさんこんにちは。魚がにがてですがニラソースの味のバランスがとても良く、アジがおいしく食べられました。すごく旨かったです。
Profile ひろり 2006年07月22日 18:46
airinさん、こんにちは。お魚が苦手なのに作ってくださるとは!ありがとうございます。ちょっと強烈なニラが、魚のにおいを消すのでしょうね。
Profile green olive 2006年08月29日 20:00
ひろりさん、初めまして。アジのニラニラソース、とても美味しかったす!
南蛮漬けが苦手な主人も大絶賛でした。また食べたくなる味ですね。
ありがとうございました。
Profile ひろり 2006年09月08日 16:49
green oliveさん、こんにちは。
作ってくださっただけでもうれしいのですが、南蛮漬けの苦手なご主人にも気に入っていただけたとのこと、とってもうれしいです。ぜひ、また作ってくださぁーい♪