詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

どんこ 干し椎茸のバター焼き♪戻し汁☆

どんこ 干し椎茸のバター焼き♪戻し汁☆の画像

Description

戻し汁が決め手！干ししいたけのバター焼き☆トリュフを連想する芳醇な香り♡大分県産の最高級どんこ☆ビールのお供に♪

材料 （2人分）

どんこ、干ししいたけ
大4つ
戻し汁
100cc
バター
10g
塩
お好みで
こしょう(粗挽きがおすすめ)
少々(お好みで)

作り方

  1. 1

    干ししいたけ(肉厚大4つの場合)ひたひたの水につけ24時間冷蔵庫でじっくりと戻す。薄め、小さめは12時間程度かけて戻す。

  2. 2

    干ししいたけを食べやすい大きさに切る。今回は8等分。

  3. 3

    フライパンを熱し、ひと口大に切った干ししいたけと戻し汁100ccを入れ、炒め煮る。

  4. 4

    戻し汁が半分程度になったところで、バター10gを加え、とろみが出るまで炒める。

  5. 5

    写真

    塩こしょうで味を整えて完成！

コツ・ポイント

戻し汁を活用することが最大のポイント！24時間我慢強く戻した汁が何よりも旨味を引き出します☆頂き物の上質な干ししいたけのなどで作ると最高です!あわびのような食感とトリュフのような芳醇な香りを楽しんでください♡

このレシピの生い立ち

大分県産の高級どんこを販売している方に、1番美味しく簡単な調理方法を教えていただきました♪戻し汁が決め手！
レシピID : 2527051 公開日 : 14/03/02 更新日 : 19/12/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

42件 (40人)
2023年1月17日
写真
baccas
美味しく頂きました♪
#簡単ヘルシー
2022年11月4日
写真
rha♡nana
戻したどんこウマウマ😁また戻してます✨しいたけ大好き♡
#干し椎茸の旨み堪能 #干し椎茸の戻し汁が美味♬ #どんこで旨味たっぷり #バター炒め
2022年8月6日
写真
おみなん
こんな美味しい食べ方があるなんて！干し椎茸レシピが増えて嬉しいです♫
#お酒のおつまみに最高 #ビールに合う #干し椎茸の旨み堪能 #干し椎茸ふっくら
2020年11月16日
写真
ykkkk
切らずに作ってみました。写真映えしませんがジューシーで美味しい
もっと見る
つくれぽを書く

このレシピの人気ランキング

似たレシピをさがす

( )
星のめぐみ☆
どんこ 干し椎茸のバター焼き♪戻し汁☆
by 星のめぐみ☆