猪肉のラグーパスタ

猪肉のラグーパスタ

Description

猪肉といえば、ぼたん鍋!もアリですが、
時には洋風でパスタなんていかがですか?

材料 (5人分)

猪肉(もも)
320g
玉ねぎ
170g
にんじん
60g
しめじ
90g
カットトマト缶
1缶(400g)
大さじ1,5
適量
砂糖(必要であれは)
適量
パスタ(フィットチーネ)
400g
水菜など
お好みで

作り方

1

写真

玉ねぎ、にんにく→みじん切り
にんじん、しょうが→すりおろし
唐辛子→種を取って細かく切る

2

写真

しめじは石づきを切り、ばらしておきます

3

写真

猪肉は細かく切ります(1cm角くらい)

4

パスタを茹でるためのお湯を大きめの鍋にたっぷり沸かします

5

フライパンにオリーブオイルを引き、●印の材料を香りが出るまで炒めます

6

猪肉をフライパンで炒めます

7

猪肉の色が変わってきたら、玉ねぎとにんじんを入れて炒めます
しんなりしてきたら、しめじも入れます

8

カットトマト、砕いたコンソメキューブ、酒を入れて、じっくり煮ます

9

その間に、パスタを茹でます
フィットチーネの場合は麺がくっつかないように気をつけてください

10

ラグーソース(8)の味を整えます
必要に応じて、塩や砂糖を入れてください

11

パスタが茹で上がったら、ソースと絡めます

12

写真

お皿に盛ったら、出来上がりです
お好みで水菜をのせても。。

コツ・ポイント

・猪肉のももにはあまり脂がないので、オリーブオイルの量に気をつけてください
・パスタは一人前を80gに設定しています。商品の袋なども見て、参考にしていただけたらと思います

このレシピの生い立ち

いただいた猪肉を前回はぼたん鍋で食べたので、今回は洋風で食べたいと思って。。
レシピID : 2527134 公開日 : 14/03/07 更新日 : 14/03/08

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