簡単レンジで求肥♪いろんな大福

簡単レンジで求肥♪いろんな大福
電子レンジを使えば、すごく簡単に、すぐに作れます。

材料 (苺大福 5~6個分)

●砂糖
小さじ4
●塩
ひとつまみ
●水
80cc
 
いちご
5~6個
あんこ
適量
適量

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●印の材料をすべて耐熱器に入れてよく混ぜ合わせる。ラップをふんわりとかけて電子レンジで約2分加熱する。

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水をつけた「すりこ木」で、お餅をつく様に混ぜていく。

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滑らかになって、ひと塊になってきたら、片栗粉を敷いたバットの上に取り出す。

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生地の上にも片栗粉をまぶし、かるく棒状にして...。

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等分に切り分け、この状態で荒熱を取る。

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★ここまでの工程が、全ての大福に共通します^^★

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苺はサッと水洗いし、ヘタを取り除く。

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餡子は等分に分けて丸めておく。

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餡子を手の上で丸く平らにのばし、苺を包む。

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(※こんな風に、苺の先端をのぞかせて。)

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1個分の求肥を、手のひらで丸く広げ、9の「苺&餡」を包み込む。(※苺の先を下に向けて。)

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形を整えて出来上がり♪

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【アレンジ①ケーキ大福】 ショートケーキを包んでみました。洋風でめちゃウマ♪

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【アレンジ② 芋大福】  真ん中を「さつま芋あん」にしてみました。口当たり滑らかでめちゃウマ♪

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【アレンジ③ 生大福】  ホイップと粒餡を混ぜ、スプーン2個でボールを作り、冷凍庫で固めた物を包みました。ふわふわな口溶け。全解凍でも半解凍でも♪美味~!!

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【アレンジ④チョコ大福】 生チョコ(ID:319615)を包み、ココアパウダーをまぶしました。

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【アレンジ⑤赤福もち風】
等分に切り分けた求肥を、そのまま丸め、「こしあん」で包みました。指の型を付ければ赤福みたい^m^

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【アレンジ⑥こし餡×きな粉】
楕円形に伸ばした求肥に、こしあんを挟んで、仕上げにきな粉をまぶすだけ。

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【アレンジ⑦焼き大福】  普通に作った大福を、テフロン加工のフライパンで(油を敷かずに)焼き目が付くまで焼きました。

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【アレンジ⑧きな粉大福】 求肥にきな粉を混ぜ込んでみました。(※分量は、もち粉の量か、水の量で調節して下さい。)

コツ・ポイント

等分に分ける時&器から取り出す時は、製菓用のカードを使えば綺麗に剥がれます。(だんご粉を使う場合は、若干水の分量を多めにした方が良いかも。)

このレシピの生い立ち

大好きな大福を、たくさん食べたくて。
レシピID : 252732 公開日 : 06/05/07 更新日 : 08/05/31

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初レシピに選んで頂けて光栄です。ぜひまた作って下さいね☆

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プチハイジ 2008年02月09日 21:19
いつもお世話になってますプチハイジです^^
またまたいちご大福を作らさせていただきました♪

本当に助かっております。めちゃめちゃ美味しくできてみんなから好評をいただいてますよ♪

またこれからもお世話になると思いますので何卒よろしくお願いします^^☆
むーにぃ 2008年02月10日 11:53
プチハイジさん>
リピありがとうございます。
皆さんに喜んで頂けて私としても大変嬉しいです。
こちらこそ、どうぞ宜しくお願いします。(。-人-。 )ポッ
Profile スズりん 2009年02月01日 22:45
はじめまして☆
質問があるのですが、この求肥はどれくらい柔らかさが持続しますか?
むーにぃ 2009年05月18日 20:12
スズりんさん>
はじめまして^^我が家はいつもすぐに食べてしまうので、どの位持続するのか正直わかりません><
常温で半日は持つと思いますが、
冷蔵庫に入れてしまうと少し硬くなってしまうと思います。曖昧な回答で申し訳ないです。