今が旬★秋鮭ときのこの包み焼き
作り方
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1
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鮭の切身に塩を振ります。10分程度おき、表面の水気をキッチンタオル等でふきとります。
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2
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●のみりんと味噌を混ぜ合わせてソースを作っておきます。
※分量は二包み分になります。一包みにつき半量を使用。
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4
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きのこを準備します。えのきは下部をとり、上下二等分に、他のきのこは食べやすい大きさにします。
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5
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クッキングペーパーを適当な大きさに切り、えのきの下部、たまねぎを中央におきます。
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6
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①の鮭を乗せ、軽く塩コショウをし、②のソースの1/4をかけます。
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7
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にんじん、えのきの上部、他のきのこをのせ、②のソース1/4、醤油小さじ1/4、バター1片をのせ、酒大さじ2をふります。
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8
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ペーパーを写真のように包み、フライパンに並べます。
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10
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できあがり。きのこのなんともよい香がします。レモンを絞っても◎
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コツ・ポイント
●材料の分量は2包分ですので、野菜、きのこ、調味料も半量ずつ包みごとに使ってください
●火が強すぎると底の野菜等が焦げ付くことがあります
●魚は鮭以外にもタラなど白身魚でも
●クッキングペーパーを使用していますが、ホイルでも
●火が強すぎると底の野菜等が焦げ付くことがあります
●魚は鮭以外にもタラなど白身魚でも
●クッキングペーパーを使用していますが、ホイルでも
このレシピの生い立ち
お肌によい鮭をたっぷりのきのこと野菜と一緒に食べようと作ったメニューです。
白いごはんにあう味付けにしています。
白いごはんにあう味付けにしています。